Jenuh sama menu makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep cumi saus 3 rasa (asem,pedas,manis) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! cumi saus 3 rasa (asem,pedas,manis) salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Kebanyakan orang malas mulai memasak cumi saus 3 rasa (asem,pedas,manis) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari cumi saus 3 rasa (asem,pedas,manis)! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat cumi saus 3 rasa (asem,pedas,manis) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin cumi saus 3 rasa (asem,pedas,manis) yuk!
Untuk membuat Cumi saus 3 rasa (asem,pedas,manis), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 250 gr cumi segar / 6-8 cumi ukuran sedang
- Ambil Garam
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan Bahan adonan tepung
- Siapkan 6 sendok tepung terigu (cakra lebih bagus)
- Ambil 2 sendok tepung beras
- Ambil 2 sendok tepung kanji (hanya untuk adonan basah)
- Siapkan Baking powder/backing soda
- Gunakan Air es (es batu)
- Ambil Bahan saus
- Ambil Cabe kering
- Ambil Tomat yang dihaluskan (bisa di rebus dahulu/langsung dihancurkan)
- Gunakan 2 buah Cabe merah
- Ambil 2 sendok makan Saus sambal
- Siapkan Gula merah
- Ambil 5 siung Bawang putih
- Gunakan 2 buah daun jeruk (biar wangi aja)
Saus asam manis banyak digunakan untuk berbagai bahan makanan. Namun, cumi punya tekstur lembut yang buat saus asam manis lebih. Memasak cumi-cumi perlu trik agar tidak alot. Daging cumi-cumi cepat matang, karena itu hanya dimasak sebentar saja.
Proses menyiapkan Cumi saus 3 rasa (asem,pedas,manis):
- Bersinkan cumi dan potong seperti bentuk cincin. Lalu di urap dengan jahe dan bawang putih agar tidak berbau terlalu amis pada cumi
- Tips. Pisahkan bagian kepala dan badan karena di bagian kepala terdapat kantong tinta yang menurut saya lebih baik di buang. Dan resep saya kali ini saya tidak menggunakan kepala sama sekali
- Buat adonan tepung cumi yang terbagi 2 (adonan kering dan basah). -Adonan basah. Campur tepung 1 sendok tepung terigu dengan seluruh tepung kanji yang tertulis di resep lalu di tampah merica,garam,backing powder lalu air dingin (es batu juga bisa yang penting dingin agar pengembang bekerja sempurna).
- Adonan kering. Campur sisa tepung terigu dengan tepung beras lalu beri merica dan sedikit garam (ingat ya karena adonan basah juga di beri garam, jadi jangan terlalu banyak)
- Saus. Tumis bawang putih yang sudah di iris/cincang hingga harum lalu tambahkan cabe kering, daun jeruk,saus sambal,tomat yang telah di hancurkan,dan cabe merah, koreksi rasa dengan tambahan gula merah,garam dan merica. Terakhir sajikan dengan di siram
- Note. Saya tidak menggunakan telur jadi untuk merenyahkan adonan cumi, sengaja mencampur adonan basah dengan air es / es batu biar tetap renyah tahan lama
Sup ala Thailand dengan rasa asam pedas, berisi udang dan jamur merang. Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat. cumi-cumi dengan saus asam manis sangatlah digemari. masaknya tidak ribet dan tidak butuh waktu lama. Cita rasa pedas, asam, manis dan gurih tentu tersaji dalam makanan ini. Bagi kalian yang sangat gemar dengan cumi-cumi bisa mencoba membuat Seperti halnya masakan cumi, makanan ini juga memiliki cita rasa yang hampir sama dengan cumi asam manis akan tetapi tentu ada perbedaan. Tunggu sampai saus mendidih dan koreksi rasa.
Mudah bukan membuat cumi saus 3 rasa (asem,pedas,manis)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
