Pempek Palembang
Pempek Palembang

Bosen dengan menu makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep pempek palembang ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan pempek palembang! Sajian spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!

Banyak orang sudah minder duluan pempek palembang karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek palembang! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan pempek palembang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 16 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek palembang!

Untuk menghidangkan Pempek Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
  1. Ambil Bahan:
  2. Gunakan 1/2 kg Ikan tenggiri yg sudah dibersihkan dari duri, kulit dan isinya. Lalu haluskan
  3. Sediakan 1/2 kg sagu/ tapioka
  4. Ambil 1/8 kg terigu (siram dengan 1 gelas air mendidih,aduk rata, ini tips supaya adonan tidak keras)
  5. Gunakan 1 Butir telur ayam
  6. Siapkan 1 siung bawang putih, haluskan
  7. Sediakan 1 sdm minyak sayur
  8. Ambil secukupnya garam
  9. Sediakan 1 liter minyak untuk menggoreng
  10. Ambil Bahan pelengkap:
  11. Siapkan 1 buah timun, kupas, potong dadu kecil
  12. Ambil 250 gr mie kuning matang
  13. Gunakan Cuko (kuah pempek)
  14. Gunakan Bahan:
  15. Siapkan 5 biji gula merah
  16. Sediakan 3 cabe rawit merah, haluskan
  17. Ambil 1 siung bawang putih, haluskan
  18. Ambil 1 sdt ebi kering, rendam air panas, goreng garing, haluskan
  19. Siapkan 1 sdm gula pasir
  20. Siapkan 1 sdt garam
  21. Siapkan 2 potong asam jawa

Resep Pempek Palembang asli sebenarnya memakai Ikan Belida bukan Ikan Tenggiri. Tanya sesepuh orang Palembang kalau gak percaya ;-). Ikan Belida ini terkenal dengan dagingnya yang lembut. Cara membuat pempek Palembang, bisa untuk ide bisnis kuliner kamu.

Langkah-langkah menyiapkan Pempek Palembang:
  1. Siapkan wadah mangkok ukuran besar utk mengaduk adonan
  2. Masukkan ke dalam wadah: ikan, telur, garam, bawang putih, aduk merata.
  3. Tambahkan bubur terigu matang, aduk
  4. Tambahkan sagu, adukrata, hingga menghasilkan tekstur adonan yang tidak terlalu lengket di tangan (hampir kalis) dan bisa di bentuk.
  5. Bentuk adonan sesuai selera 1. Ada 3 pilihan bentuk pempek: Adaan (bentuk bulat), 2. Lenjer (bentuk seperti pipa paralon diameter 4 cm, panjang 10 cm) 3. Kapal selam (bentuk seperti pastel, diisi dengan kuning telur cair ditengahnya)
  6. Sementara itu, siapkan air mendidih dalam panci untuk merebus adonan yang sudah dibentuk.
  7. Rebus adonan, bila sudah mengapung, angkat, tiriskan.
  8. Cara penyajian:
    1. Goreng dahulu pempek rebus yang sudah ditiris, di dalam minyak panas dalam posisi terendam penuh.
    1. Bila sudah berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan.
  11. 3.Potong2 pempek goreng, letakkan dalam mangkok saji.
    1. Beri potongan timun segar + mie kuning matang untuk pelengkap
    1. Tuangkan kuah cuko secukupnya (sesuai selera). Cara membuat cuko : Rebus semua bahan dalam panci dan bila gula merah sudah larut dan mendidih, angkat dan saring
    1. Sajikan hangat.
  15. Selamat mencoba!
  16. 🙋🏽 Warm regards, Maria Yunira. 🙋🏽

Siapkan mangkuk lalu masukan daging ikan dan air es. Pempek Ter.enak Cuma Ada Di Palembang. Pempek Mola Crispy merupakan varian terbaru dari pempek biasanya. Dibuat dengan resep rahasia asli palembang sehingga menghasilkan citarasa. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam.

Selamat mencoba resep pempek palembang! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.