Coba resep roti sobek selembut kapas sebagai hidangan istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan roti sobek selembut kapas untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah menyerah duluan roti sobek selembut kapas karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek selembut kapas! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan roti sobek selembut kapas hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin roti sobek selembut kapas yuk!
Untuk membuat Roti Sobek Selembut Kapas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 300 gr tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 120 ml susu uht
- Ambil 30 gr gula halus (bisa lebih, sesuai selera saja)
- Ambil 5 gr ragi instan
- Ambil 1 gr bakerine plus
- Sediakan 1 butir telur
- Siapkan 40 gr margarin
- Ambil 2 gr garam
- Sediakan Bahan isi
- Gunakan Coklat meses
- Gunakan Keju parut + mentega potong kecil-kecil
- Ambil Topping
- Gunakan Keju parut
- Siapkan secukupnya Susu kental manis
Rotinya merupakan roti sobek dengan tekstur yang sangat lembut, dan aroma susunya terasa. Kabar baiknya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep Japanese milk bread. Untuk itu, langsung saja simak resepnya! Untuk membuat roti sobek lembut dibutuhkan ragi, tepung terigu protein tinggi, susu, gula, garam, margarin, dan pewarna makanan.
Cara menghidangkan Roti Sobek Selembut Kapas:
- Campurkan tepung terigu, gula halus, & bakerine plus ke dalam wadah mixer. Aduk sampai rata. Masukkan juga telur yang sudah dikocok, lalu masukkan juga ragi instan. (Untuk ragi instan, usahakan menggunakan ragi yang masih fresh atau baru dibuka. Kalau pun yang ada ragi sisa, bisa ditest dulu dengan menggunakan air hangat) Setelah itu mix dengan kecepatan level satu sembari menuangkan susu UHT sedikit demi sedikit. Setelah adonan menggumpal, itu artinya jumlah susunya sudah cukup.
- Istirahatkan adonan selama lima menit, setelah itu campurkan mentega/margarin & garam ke dalam adonan. Mix lagi dengan variasi kecepatan 1 hingga 3. Sekitar 15 sampai 20 menit, adonan akan menggumpal dengan halus & tidak lengket di permukaan wadah dan itu artinya adonan sudah kalis. Untuk mengetest kadar kekalisan, bisa juga dengan membuat lapisan membran tipis dari adonan tersebut.
- Bulatkan adonan agar serat di dalamnya menjadi kuat. Lalu taruh di wadah & tutup wadah itu dengan cling warp atau serbet bersih. Istirahatkan selama satu jam. Adonan akan mengembang dua kali lipat.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan & bulatkan lagi menjadi satu. Untuk resep ini, saya membuat 16 potong roti, atau sekitar 35 kg per satuannya. Setelah dipotong, bulatkan 16 adonan roti itu, lalu istirahatkan selama 15 menit. Jangan lupa ditutup dengan cling warp.
- Setelah itu, isi tiap adonan sesuai selera masing-masing ya. Kalau saya, sebagian diisi dengan meses coklat, sebagian lagi dengan parutan keju yang diberi sedikit mentega beku. Cara mengisinya dengan memipihkan adonan, kalau bisa bagian tengahnya tetap tebal, sementara pinggirannya agak lebih tipis. Setelah itu, bungkus isiannya & bentuk adonan menjadi bulat lagi. Tempatkan di loyang yg sudah dilapisi kertas roti, tutup dengan cling warp, & istirahatkan selama 1 jam.
- Setelah satu jam, adonan roti pun siap untuk dioven. Tapi sebelum itu, kita bisa juga menambahkan topping sesuai selera masing-masing. Di sini, saya pakai parutan keju yang lembut & susu kental manis. Dengan topping ini, ketika roti matang, aroma keju akan tercium dengan begitu lezat. Setelah diberi topping, panaskan oven selama lima menit dengan api sedang. Di sini saya pakai oven tangkring ya. Setelah lima menit, oven adonan selama kurang-lebih 30 sampai 45 menit.
- Ketika rotinya matang, warnanya akan terlihat kecoklatan. Untuk tahap akhir, cukup dengan melakukan pengolesan margarin di permukaan atas roti. Roti akan semakin terlihat menarik dengan olesan margarin. Sekarang, roti sudah siap disantap. Selamat mencoba ya… 🥰
Kali ini coba bikin roti sobek dengan bahan seperti milk bread alias tidak memakai kuning telur, serta pakai sourdough starter alias ragi alami. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini semakin enak. Misalnya dengan isian keju manis, cokelat, atau sosis saus pizza seperti resep berikut. Roti Sobek tergolong roti praktis dan mudah dibuat dengan bahan yang sederhana.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat roti sobek selembut kapas. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
