Ingin tau rahasia memasak roti sobek keju coklat (teknik water roux) yang nikmat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep roti sobek keju coklat (teknik water roux) terbaik! roti sobek keju coklat (teknik water roux) cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.
Banyak orang tidak berani memasak roti sobek keju coklat (teknik water roux) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek keju coklat (teknik water roux)! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibuat terasa enak. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan roti sobek keju coklat (teknik water roux) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin roti sobek keju coklat (teknik water roux) yuk!
Untuk menyiapkan Roti Sobek Keju Coklat (Teknik Water Roux), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil Bahan Adonan :
- Gunakan 250 gram tepung terigu Cakra Kembar
- Siapkan 50 gram gula pasir
- Gunakan 1 sachet susu bubuk
- Ambil 1/2 sdt SP
- Sediakan 30 gram margarin
- Siapkan 1 butir telur ayam
- Sediakan Air secukupnya (Me : 10 ml)
- Siapkan Bahan Biang :
- Gunakan 1 sdt ragi instan
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Sediakan 20 ml air hangat
- Siapkan Bahan Water Roux :
- Siapkan 20 gram tepung terigu Cakra Kembar
- Siapkan 100 ml air putih
- Gunakan Bahan Olesan sebelum dipanggang :
- Gunakan Susu cair atau SKM + air putih
Baru keingetan kalo aku masi punya tepung komachi yang masi belum di pakai gara gara penasaran apa bedanya dengan tepung cakra. Ternyata hasilnya bener enak looh.kaya buatan bakery ternama :). Ga percuma ngadon dengan menggunakan tenaga LG (lengan gede). Roti Sobek Porsinya pas untuk berbagi dan praktis untuk menemani perjalanan Anda, rasa perpaduan unik isi cokelat dan selai buah.
Langkah-langkah membuat Roti Sobek Keju Coklat (Teknik Water Roux):
- Buat water roux : campur tepung terigu dan air di wadah panci sampai larut, lalu masak dengan api kecil hingga pekat mengental seperti bubur, lalu sisihkan, tunggu hingga mencapai suhu ruang.
- Test keaktifan ragi, campur bahan biang, aduk sampai larut, jangan kelamaan ngaduk, lalu tutup dan diamkan kurleb 5 menit sampai berbuih, jika tidak berbuih jangan dipakai ya.
- Lalu campurkan semua bahan adonan (kecuali margarin), air larutan ragi dan water roux, uleni hingga tercampur rata. Lalu tambahkan 10 ml air, lanjut uleni sampai agak kalis dan elastis.
- Setelah itu tambahkan margarin, lalu uleni sampai kalis elastis, yaitu : jika adonan direnggangkan, bisa membentuk membran tipis yang hampir transparan dan tidak mudah robek.
- Setelah kalis elastis, bulatkan adonan, taruh di wadah/baskom dan tutup dengan plastik wrap, diamkan sampai mengembang 2× lipat (Me : 1,5 jam).
- Setelah mengembang, kempeskan adonan, bagi jadi 16 bulatan atau sesuai selera (Me : 11 bulatan) @50 gram. Lalu bulatkan adonan, bisa sambil diberi isian juga (Me : isian potongan keju dan coklat meses), kemudian tata diloyang yang sudah diolesi carlo/margarin, lalu tutup loyang dengan plastik wrap dan diamkan lagi sampai mengembang selama 45 menit s/d 1 jam (Me : 1,5 jam).
- Panaskan lebih dulu oven tangkring dengan api sedang selama 15 menit
- Setelah mengembang, oles permukaan adonan dengan susu cair dan beri topping sesuai selera (Me : keju parut).
- Panggang di rak bawah/tengah dengan suhu 150-160°C selama 40 menit sampai permukaan roti kecoklatan. Setelah matang dan masih dalam keadaan panas, segera olesi permukaan roti pakai margarin/butter agar tetap lembut dan tidak kering.
- Roti Sobek pun siap disajikan🥳. Roti ini sangat lembut, empuk dan enak loh moms🤤👍. Selamat mencoba😉
Varian : Cokelat, Cokelat Sarikaya, Cokelat Stroberi, Cokelat Blueberry Cokelat Keju Untuk informasi selengkapnya dapat dilihat di kemasan produk. Anda bisa menjumpai roti sobek ini di berbagai toko roti seperti bread talk. Namun, Anda bisa membuat roti sobek ini sendiri dirumah karena bahan-bahannya mudah di dapat dan pembuatannya cukuplah mudah. Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri, yuk langsung saja simak Resep Roti. Roti sobek coklat memiliki peminat yang cukup besar di pasaran.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat roti sobek keju coklat (teknik water roux) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
