Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep nasi kuning banjar khas kalimantan selatan ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan nasi kuning banjar khas kalimantan selatan untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak nasi kuning banjar khas kalimantan selatan karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kuning banjar khas kalimantan selatan! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat memasak nasi kuning banjar khas kalimantan selatan hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep nasi kuning banjar khas kalimantan selatan!
Untuk menyiapkan Nasi Kuning Banjar Khas Kalimantan Selatan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan
- Siapkan 1 liter beras, cuci bersih
- Gunakan 1 liter santan kental
- Gunakan 6 cm kunyit
- Siapkan 2 batang sereh, memarkan
- Sediakan 2 lembar daun pandan, sobek dan diikat
- Gunakan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Gunakan 1 sdm garam
- Sediakan Bumbu masak habang
- Siapkan 15 buah cabe merah kering, buang biji, rendam dengan air panas
- Ambil 15 butir bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Gunakan 3 cm jahe
- Sediakan 6 cm kayu manis
- Gunakan 8 butir cengkeh
- Sediakan 1/2 sdt terasi
- Siapkan 1 sdm air asam jawa
- Gunakan 2-3 sdm gula merah, sisir halus
- Gunakan secukupnya Garam, gula pasir dan penyedap rasa,
- Sediakan 1 sdm kecap manis
- Sediakan 12 telur bebek, rebus dan pindang/ Ikan gabus/ ayam/ daging sapi
- Gunakan secukupnya Air
- Siapkan secukupnya Minyak goreng,
Selain lauknya yang berbeda, aroma Nasi Kuning Banjar ini juga berbeda karena berasnya dimasak dengan daun pandan agar lebih harum. Makanan khas Kalimantan Selatan berikutnya yang juga cukup terkenal dari kaswasan ini adalah ketupat Kandangan. Disebut dekikian, karena ketupat ini berasal dari daerah kandangan. Bahan baku untuk membuat ketupat ini adalah beras, hanya saja tekstunya sedikit lebih keras dibandingkan.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Kuning Banjar Khas Kalimantan Selatan:
- Masukkan kunyit ke blender, tambahkan air secukupnya. Blender sampai halus, kemudian saring.
- Didihkan santan, air kunyit, sereh, daun pandan, daun jeruk dan garam. Masukkan beras, masak hingga cairan santan habis (aron). Kemudian kukus hingga matang.
- Haluskan bumbu masak habang, tumis dengan minyak goreng secukupnya. Masukkan kayu manis dan cengkeh. Tambahkan sisa bahan lainnya, termasuk telur (hintalu) pindang. Masak hingga matang dan tercampur sempurna.
- Sajikan nasi kuning dengan telur pindang (hintalu pindang) masak habang.
Nasi kuning identik muncul saat ada acara seperti ulang tahun, acara pernikahan, peresmian, upacara pembukaan. Untuk penyajiannya nasi kuning kerap dibentuk jadi kerucut, menggunakan cetakan tumpeng. Namun bisa juga disajikan biasa seperti menu makanan yang lain. Di luar Kalimantan Selatan, kuliner khas Banjar berupa soto sudah sangat populer di kalangan masyarakat. Tak hanya itu, olahan ikan dari Banjarmasin juga kerap dibeli sebagai buah tangan saat mengunjungi Nasi kuning khas Banjar juga biasanya disajikan dengan lauk telang asam manis.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat nasi kuning banjar khas kalimantan selatan hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
