Bosen sama menu makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep lalampa (lemper isi ikan pedas) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan lalampa (lemper isi ikan pedas) untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan lalampa (lemper isi ikan pedas) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lalampa (lemper isi ikan pedas)! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat lalampa (lemper isi ikan pedas) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep lalampa (lemper isi ikan pedas)!
Untuk menghidangkan Lalampa (lemper isi ikan pedas), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan beras ketan
- Sediakan santan masak
- Ambil daun pandan
- Sediakan daun salam
- Siapkan daun pisang
- Siapkan tusuk lidi
- Ambil Bahan isian :
- Sediakan daging ikan cakalang
- Gunakan cabe merah
- Sediakan bawang putih
- Ambil bawang merah
- Sediakan jahe digeprek
- Sediakan sereh digerpek
- Gunakan daun jeruk
- Siapkan garam
- Ambil gula pasir
- Ambil penyedap
- Gunakan minyak goreng
- Sediakan air
Lalampa adalah kudapan khas Manado yang bentuknya menyerupai lemper dengan isian ikan yang sudah dibumbui. Isi, lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Goreng di atas api panas sampai matang. TIPS utk Ikan tongkol asap bisa diganti dengan ikan tongkol atau tuna segar yg dibakar di atas bara api atau panggang di oven hingga matang dan Bakar lalampa diatas bara api kecil hingga daunnya kering kecoklatan dan aromanya harum. proses pemanggangan hanya utk menambah aroma karena.
Cara memasak Lalampa (lemper isi ikan pedas):
- Rendam beras ketan selama 2 jam lalu cuci bersih, tiriskan
- Masak santan bersama daun pandan, daun salam dan 1 sdm garam setelah mendidih, angkat sisihkan
- Siapkan dandang lalu kukus beras ketan selama 20 menit
- Setelah itu angkat ketan masukan kedalam santan yg telah dimasak hingga air santannya meresap lalu kukus kembali selama 20 menit
- Membuat isian suir daging ikan yang sudah dikukus / direbus
- Haluskan cabe, bawang merah & bawang putih
- Tumis bumbu halus masukan daging ikan yg sedah disuir tambahkan jahe, sereh, daun jeruk, garam, gula & penyedap, korekai rasanya jika sudah pas angkat
- Setelah ketan matang angkat, ambil daun pisang yang sudah dipotong2 selebar 20cm ambil 1 sendok makan penuh taruh didaun pipihkan lalu beri isian ikannya padatkan dan gulung ujung2nya kita sematkan tusuk lidi (bisa menggunakan staples tapi hati2 saat membukanya)
- Setelah semua selesai bakar menggunakan teflon yg diolesi minyak, hingga daun layu terbakar, angkat sajikan
Bikin deh Lalampa alias lemper isi tongkol pedas. yum yum yum. Resep Lalampa Isi Ikan Asap Asal Manado yang Enak dan Legit. Lalampa cocok untuk disantap dalam keadaan panas maupun dingin. Perlu kesabaran dan waktu ekstra untuk membuat Lalampa karena butuh pernak-pernik di sana - sini tetapi jika Jika tersedia pilih ikan tuna segar kemudian bakar di atas elektrik grill atau di atas kompor dengan wajan pembakar. Lalampa adalah makanan ringan serupa lemper yang populer di Manado.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat lalampa (lemper isi ikan pedas). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
