Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep lalampa a.k.a lemper ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan lalampa a.k.a lemper untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan lalampa a.k.a lemper karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lalampa a.k.a lemper! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak lalampa a.k.a lemper hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin lalampa a.k.a lemper yuk!
Untuk memasak Lalampa a.k.a Lemper, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan beras ketan putih
- Gunakan beras (me: pandan wangi)
- Sediakan santan kental
- Gunakan daun salam
- Gunakan sereh, geprek
- Gunakan garam
- Sediakan gula
- Gunakan Daun pisang, untuk membungkus
- Sediakan Bahan Isi : Pampis tuna (resepnya sdh sy share sblmya)
Nyaris sama dengan Lalampa ala Manado. Lalampa adalah kudapan khas Manado yang bentuknya menyerupai lemper dengan isian ikan yang sudah dibumbui. Aromanya yang khas menguar saat dibakar di atas bara api. Bahan dasar lalampa mirip dengan lemper, yakni beras ketan, garam, daun pandan, santan, bumbu halus dan ikan tongkol.
Langkah-langkah memasak Lalampa a.k.a Lemper:
- Campur beras ketan & pandan wangi, cuci bersih, kemudian rendam kurleb 1.5 jam, tiriskan
- Masak santan sambil terus di aduk agar santannya tidak pecah, tambahkan sereh & daun salam
- Masukkan beras, lalu tambahkan garam & gula (koreksi rasa) aduk terus biar tidak gosong, masak sampai santan kering
- Setelah kering matikan kompor
- Panaskan kukusan sampai air mendidih, setelah itu masukkan beras yg sdh di masak td dan kukus sampai matang
- Ambil satu sendok makan nasi dan ikan letakkan di atas daun yg sebelumnya sdh di potong2, tutup lg dgn nasi, lalu di gulung..
- Lakukan sampai selesai
- Sblm di bakar, oles permukaan daun dgn minyak goreng (tipis2 aja)
- Bakar lalampa di atas bara api, sebentar sj (me : bakar di kompor pake happy grill)
- Setelah matang di angkat, dan sajikan
- Selamat mencoba
Cara membuatnya, pertama-tama kukus ketan hingga terlihat setengah matang. Kemudian, masak santan dengan garam secukupnya dan daun salam hingga mendidih. Lalampa bisa dibilang 'lemper'nya orang Manado. Instagram photos and videos tagged as #lalampa. When the Javanese adores lemper and the Manadonese loves lalampa, Medan has pulut udang.
Selamat mencoba resep lalampa a.k.a lemper! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
