Ingin tau rahasia memasak tekwan kaldu udang yang enak? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep tekwan kaldu udang terbaik! tekwan kaldu udang cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan.
Pada umumnya orang takut mulai memasak tekwan kaldu udang karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan kaldu udang! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan tekwan kaldu udang hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin tekwan kaldu udang yuk!
Untuk menyiapkan Tekwan kaldu udang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 500 gram Daging ikan tenggiri
- Siapkan 2 butir telur ayam
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 400 ml air
- Siapkan 1 sdm garam
- Gunakan 100 gran jamur kuping rendam hingga mengembang
- Gunakan 400 gram tepung sagu tani
- Sediakan 100 gram bunga sedap malam ikat dan rendam
- Sediakan 3 sdm saos tiram
- Gunakan 200 gram bengkoang potong korek api
- Gunakan 500 gram kepala udang
- Sediakan 2 liter air
- Siapkan 1 btg Daun seledri
- Ambil 2 sdm kecap ikan
- Gunakan sesuai selera Bawang goreng
- Ambil secukupnya Merica,garam,gula
- Gunakan 1 bongkol Bawang putih
Membanyangkannya sudah ngiler ya apalagi kuahnya itu di beri sambal biar rasanya lebih mantap lagi ya sahabat Tasty. Resep Tekwan - Tekwan merupakan makanan yang berasal dari Indonesia tepatnya di daerah Palembang. Menu makanan ini terbuat dari campuran daging ikan dan tepung tapioka yang dibentuk berupa bulatan-bulatan kecil, dan dihidangkan dalam kuah udang. Sedangkan Tekwan juga berbahan dasar sagu dan daging ikan.
Cara menghidangkan Tekwan kaldu udang:
- Campur daging ikan tenggiri dengan air, telur, garam, merica dan tepung sagu hingga rata
- Rebus kepala udang dengan air 2 liter hingga mengeluarkan kaldu,angkat kepala udang dan sisihkan kaldu
- Siapkan rebusan untuk merebus adonan tenggiri,jika masih lengket dianjurkan menggunakan sendok dan jangan ditambah tepung lagi karena dapat mengurangi cita rasa tekwan,lakukan perebusan hingga adonan habis
- Haluskan bawang putih tumus menggunakan minyak hingga harum dan masukan gorengan bawang ke dalam kaldu udang
- Setelah kaldu mendidih masukan rebusan adonan tenggiri kedalam kuah kaldu sambil ditambahkan jamur kuping dan sedap malam
- Setelah mendidih kembali masukan potongan bengkoang saos tiram, kecap ikan, merica, garam, gula sesuai selera aduh hingga matang angkat sajikan bersama daun seledri dan bawang goreng (boleh ditambah soun sesuai selera)
Namun tekwan dibuat dalam bualatan kecil-kecil mirip bakso. Penyajiannya sama menggunakan kuah kaldu udang dilengkapi dengan bihun,irisan bengkoang,jamur dan ditaburi irisan daun bawang,seledri serta bawang goreng. Sajian tekwan sekilas mirip dengan sup bakso ikan atau fish cake dengan kaldu udang yang menggoda. (Baca Juga : Sejarah Keruntuhan Tembok Berlin ) Dilihat dari sejarahnya, tekwan merupakan kuliner hasil akulturasi budaya Tionghoa dan Palembang. Sop tekwan kuah simpel,, biasanya kuahnya pk kaldu udang,, krn ga ada kaldu udangnya,, akhirnya dibikinlah sop bumbu baso, pentol tekwannya sy bikin dr Resepnya mba Endang, mksh resepnya mb☺ Nurhayati Ummu RadityaBagaskara Sup khas Palembang yang lezaaaat! Kuahnya adalah sup udang yang kaya rasa, dan akan lebih terasa lezat bila air didalamnya diganti dengan kaldu ikan.
Mudah bukan membuat tekwan kaldu udang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
