Coba resep jengkol balado sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! jengkol balado pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan jengkol balado karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari jengkol balado! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dibuat terasa enak. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat jengkol balado hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep jengkol balado!
Untuk membuat Jengkol Balado, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 300 gram Jengkol
- Siapkan Daun salam 2 lembar untuk merebus jengkol
- Siapkan 2 liter Air
- Ambil 2 lembar Daun salam
- Sediakan 3 lembar Daun jeruk
- Gunakan 1 sdt Garam
- Gunakan 1 sdt Gula pasir
- Ambil Minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu Halus:
- Gunakan 10 buah Cabe rawit keriting
- Siapkan 5 buah Cabe rawit merah
- Gunakan 1 buah Tomat merah
- Gunakan 6 butir Bawang merah
- Sediakan 2 siung Bawang putih
Tidak heran, bumbu balado dapat dengan mudah ditemukan di pasar. Beberapa contoh makanan yang sering dimasak dengan bumbu balado adalah telur, ayam, dan ikan. Pada resep kali ini, akan dibahas mengenai jengkol bumbu balado. Jengkol Balado rasa pedas siap disajikan sebagai lauk nasi putih.
Proses menghidangkan Jengkol Balado:
- Belah tiap jengkol jadi dua bagian.
- Didihkan air dalam panci. Rebus jengkol bersama daun salam. Setelah jengkol empuk, Angkat dan tiriskan.
- Buang kulit jengkol lalu pipihkan sedikit dengan pemukul ulekan. Bilas jengkol dengan air lalu tiriskan.
- Pananskan minyak. Goreng jengkol sebentar lalu angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak bekas menggoreng jengkol. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, gula pasir, dan garam. Masak hingga bumbu matang.
- Masukkan jengkol lalu masak hingga terbalut sambal. Angkat.
Cara membuat Jengkol Balado khas Padang diatas memang sangat mudah. Namun ada satu masalah yang mungkin tidak terpikirkan oleh kita setelah mengonsumsi sajian Jengkol Balado yaitu bau mulut yang tidak sedap. Jengkol balado sangat cocok apabila dinikmati sebagai lauk makan nasi hangat ataupun ketupat (lontong), terutama saat perut sedang keroncongan atau lapar. Selain itu jika Anda menyukai rasa pedas, Anda dapat menambahkan jumlah cabe di atas sesuai selera masing-masing mengingat takaran cabe diatas merupakan takaran pedas yang standar atau umum. Jengkol bisa diolah menjadi berbagai varian masakan.
Mudah bukan membuat jengkol balado? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
