Coba resep keumamah ikan tongkol sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan keumamah ikan tongkol untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang sudah minder duluan keumamah ikan tongkol karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari keumamah ikan tongkol! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibikin terasa nikmat. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat membuat keumamah ikan tongkol hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep keumamah ikan tongkol!
Untuk membuat Keumamah Ikan Tongkol, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg ikan tongkol
- Ambil 1 batang serai
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 200 gr cabe hijau
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 5 sdm minyak sayur
- Siapkan 300 ml air
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt penyedap
- Gunakan Bumbu Rebus
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan 200 gram cabe merah
- Gunakan 10 buah cabe rawit / sesuai selera
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 2 buah asem / sesuai selera
Ini Ikan Keumamah orang Palembang yang masak, saya yakin berbeda dengan aslinya. Ikan Keumamah - Ikan Kering ala Aceh. Campur ikan dengan air jeruk nipis. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam koja hingga harum.
Proses membuat Keumamah Ikan Tongkol:
- Rebus tongkol yang sudah dicuci bersih bersama dengan bumbu rebus (kunyit, ketumbar, merica bubuk).
- Setelah air rebusan surut, angkat tongkol dan suwir-suwir.
- Blender/ulek halus bumbu halus. Tumis irisan bawang merah dengan minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan salam serai dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan tongkol suwir, aduk-aduk.
- Tambahkan air, setelah air mulai surut tambahkan irisan cabe hijau. Tambahkan garam dan penyedap. Masak hingga air benar-benar surut.
- Cek rasa, keumamah ikan tongkol siap dihidangkan.
Masukkan ikan dan sisa bahan, masak hingga matang. Terbuat dari ikan tongkol yang dikeringkan hingga bertekstur keras. Keumamah lezat namun pengolahannya sederhana saja. Keistimewaan lainnya kuliner ini memiliki latar belakang sejarah luar biasa. Keumamah merupakan olahan ikan laut khususnya ikan tongkol.
Selamat mencoba resep keumamah ikan tongkol! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
