Bosen dengan makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep keumamah (ikan tongkol masak aceh) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! keumamah (ikan tongkol masak aceh) cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan pesta.
Banyak orang takut mulai memasak keumamah (ikan tongkol masak aceh) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari keumamah (ikan tongkol masak aceh)! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan keumamah (ikan tongkol masak aceh) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin keumamah (ikan tongkol masak aceh) yuk!
Untuk membuat Keumamah (ikan tongkol masak aceh), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg ikan tongkol (ikan sudah direbus & dikeringkan) disuwir2
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 200 gr cabe merah keriting (boleh campur rawit kalau mau pedas)
- Ambil 10-15 siung bawang merah
- Ambil 8 siung bawang putih
- Sediakan 4 batang sereh
- Gunakan 1 sdm jintan kasar
- Siapkan 15 buah asam sunti
- Ambil Air
- Siapkan Bumbu cemplung :
- Ambil 4 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 tangkai daun kari
- Sediakan Gula, garam, kaldu jamur (optional)
- Ambil secukupnya Minyak goreng
Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Ikan tongkol begitu mudah dikreasikan, mulai dari digoreng hingga ditumis. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Cara menghidangkan Keumamah (ikan tongkol masak aceh):
- Membuat ikan kayu : ikan tongkol dicuci bersih, kemudian direbus sampai matang. Kemudian belah dua bagian (pisahkan dari tulangnya) lalu jemur dibawah matahari sampai kering
- Haluskan bumbu-bumbu sampai benar2 halus
- Tuang minyak ke wajan, masukkan bumbu halus, tumis sebentar lalu masukkan ikan suwir beri air, daun jeruk dan kari, gula, garam, kaldu.
- Koreksi rasa, masak sampai agak kering (nyemek-nyemek)
Kelezatan dan kegurihan Keumamah Ikan kayu khas Aceh membuat disukai banyak orang. karena gulai ini sangat lemak, sebaiknya di santaap Sesuai kesukaan masing-masing , Keumamah Ikan kayu khas Aceh dari rumah ke satu rumah lain dapat tampil pedas hingga sangat-sangat pedas sekali. Proses pembuatan ikan kayu (keumamah-bahasa aceh) terdiri dari tahapan-tahapan sebagai berikut Penirisan dan Pengiringan Awal Ikan yang telah dimasak diangkat, lalu ditiriskan. Ikan-ikan ini dipotong dengan tujuan mempercepat proses pengeringan. Nama kuliner satu ini masih asing terdengar ditelinga. Lihat juga resep Abon ikan tongkol ala aceh (keumamah) enak lainnya.
Selamat mencoba resep keumamah (ikan tongkol masak aceh)! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
