Jenuh sama sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep keumamah (cakalang aceh) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! keumamah (cakalang aceh) salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Pada umumnya orang sudah minder duluan keumamah (cakalang aceh) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari keumamah (cakalang aceh)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dibuat terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat keumamah (cakalang aceh) hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep keumamah (cakalang aceh)!
Untuk menyiapkan Keumamah (cakalang aceh), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg ikan tuna
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 10 tangkai cabe merah (pedas sesuai selera)
- Siapkan 10 butir asam sunti (belimbing wuluh yang dikeringkan)
- Ambil 1 buah tomat besar
- Siapkan 1 sdm kunyit bubuk
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan Minyak yang banyak
Harusnya ini pakai ikan kayu, yaitu ik. BANDA ACEH - Keumamah merupakan salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang terbuat dari bahan baku ikan, jenis tongkol dan cakalang. Apabila dikemas dengan baik, makanan ini dapat dijadikan peluang usaha yang bisa dipasarkan ke seluruh Indonesia. Eungkot Keumamah tak sekadar kuliner autentik khas Aceh.
Proses membuat Keumamah (cakalang aceh):
- Cuci bersih dan potong 2 ikan tuna. Marinasi sebentar dengan perasan jeruk nipis
- Blender bawang merah,bawang putih, cabe, sunti, tomat, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk dengan sedikit air. Sisihkan
- Kukus ikan tuna sampai matang (sekitar 15 menit)
- Setelah matang, suir2 ikan. Jangan terlalu halus nanti mudah hancur saat dimasak
- Panaskan minyak di wajan. We
- Goreng ikan yang telah disuir ke dalam minyak panas sampai seluruh ikan terendam
- Goreng ikan sampai 3/4 kering, lalu tuangkan bumbu yang telah diblender
- Aduk ikan dan bumbu sampai tercampur rata
- Tambahkan garam. Koreksi rasa dan biarkan sampai bumbu benar2 matang dan meresap ke ikan.
- Angkat dan sajikan
Tapi pada masa lampau eungkot keumamah mengunakan bahan ikan tongkol atau cakalang. Makanan ini jadi bekal para pejuang di Aceh saat masa kolonial Belanda. Eungkot Keumamah dibuat dari daging ikan tongkol atau cakalang. Foto: @bandawindsor Resep Keumamah Ikan kayu khas Aceh - Makanan khas Aceh bernama Keumamah ini adalah salah satu makanan tradisional Aceh yang memiliki rasa khas yang sangat digemari oleh masyarakat luas, khususnya daerah Aceh. Masakan ini mempunyai banyak sebutan, mulai dari keumamah, katshiobushi dan juga ikan kayu.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat keumamah (cakalang aceh) hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
