Lagi nyari resep keumamah (tongkol suwir khas aceh) yang paling enak? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep keumamah (tongkol suwir khas aceh) terbaik! keumamah (tongkol suwir khas aceh) salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan keumamah (tongkol suwir khas aceh) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari keumamah (tongkol suwir khas aceh)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan keumamah (tongkol suwir khas aceh) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep keumamah (tongkol suwir khas aceh)!
Untuk membuat Keumamah (Tongkol Suwir Khas Aceh), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 700 gr Fillet Tongkol
- Ambil 5 tangkai daun kari
- Ambil 5 buah cabe rawit
- Ambil 3 buah bawang merah, iris tipis
- Gunakan 1 batang sereh
- Gunakan secukupnya Lengkuas
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Ambil secukupnya Minyak goreng
- Gunakan Bumbu tumis
- Sediakan 7 buah bawang merah
- Sediakan 1 buah bawang putih
- Gunakan 8 buah cabe rawit
- Ambil 14 buah asam sunti
- Ambil 3 sdm minyak goreng
Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Resep gulai ikan keumamah masakan rumah khas aceh yang lezat dengan bahan utama ikan tongkol yang diasapi. Lihat juga resep Abon ikan tongkol ala aceh (keumamah) enak lainnya.
Proses menyiapkan Keumamah (Tongkol Suwir Khas Aceh):
- Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis.
- Rebus ikan hingga matang. Kemudian suwir-suwir hingga kecil.
- Blender bumbu halus dengan minyak goreng.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Masukkan bawang merah, sereh, lengkuas. Tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu halus, cabe rawit utuh dan daun kari. Masak hingga agak kering.
- Masukkan ikan tongkol yang telah disuwir. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap.
Salah satunya adalah masakan khas Aceh berbahan dasar ikan laut. Namanya eungkot keumamah atau lebih dikenal dengan keumamah. Ikan tongkol yang dijadikan bahan masakan berasal dari ikan yang telah dikeringkan selama beberapa hari sehingga nyaris tidak ada lagi kandungan airnya. Keumamah adalah masakan khas Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol yang dikeringka dengan cara dijemur, lalu direbus dan kemudian disalai.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat keumamah (tongkol suwir khas aceh) hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
