Ingin tau rahasia membuat sayur asam khas banjar yang enak? Tidak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep sayur asam khas banjar terbaik! sayur asam khas banjar pas untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Pada umumnya orang malas mulai memasak sayur asam khas banjar karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asam khas banjar! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa enak. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan sayur asam khas banjar hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin sayur asam khas banjar yuk!
Untuk menghidangkan Sayur Asam khas banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Beberapa potong kepala ikan Nila/Patin
- Siapkan Kacang panjang (potong)
- Ambil Kol/kubis(potong)
- Gunakan 1 buah Mentimun(potong)
- Sediakan 2 biji tomat(potong)
- Sediakan 5 biji bawang merah(haluskan)
- Sediakan 1 siung bawang putih(haluskan)
- Siapkan 1 batang serai(memarkan)
- Gunakan 1 jari kunyit (memarkan)
- Sediakan 1 jari Laos (memarkan)
- Siapkan 1/2 terasi abc
- Sediakan secukupnya air asam jawa
- Gunakan 3 gelas besar air
- Gunakan 1 sdt garam/sesuai selera
- Siapkan jika diperlukan penyedap
Saat ingin disantap, ikan patin gangan asam lebih sedap jika ditambah dengan sambal acan. Di rumah makan yang tersebar di Banjar, sayur ini mudah. Sayur asem merupakan sayur sederhana dengan citarasa nikmat yang begitu lekat di masyarakat Indonesia. Sesuai namanya, rasa asem-lah yang membuat kelezatannya dinantikan oleh banyak orang, terkhusus masyarakat Betawi.
Cara menghidangkan Sayur Asam khas banjar:
- Siapkan panci berisi air dan biarkan panas
- Kemudian masukkan rempah-rempah (serai, Laos, kunyit) yang sudah dimemarkan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi dan garam ulek kemudian bumbu halus masukkan kedalam panci
- Setelah mendidih masukkan potongan mentimun, kacang panjang dan kepala ikan patin /nila beserta air asam jawa
- Diamkan sebentar hingga mendidih kembali kemudian masukkan potongan kol dan tomat… Icip-icip kuah (Rasakan asin, gurih dan asamnya) sesuai selera kemudian Angkat dan sajikan
- Tambahan, dengan sambal terasi akan lebih ma'nyuuuuuuss
Rasa asam ini bisa hadir dari tiga macam sumber asam, yaitu asam. Selanjutnya merupakan kuliner yang berbahan dasar ikan, yaitu ikan patin gangan asam. Kuliner ini memiliki kuah yang kental dan berlemak, yang dipadukan dengan beragam sayur seperti timun, kacang panjang, cabai hijau, dan kol. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap.
Selamat mencoba resep sayur asam khas banjar! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
