Ingin memasak sayur asam kepala ikan baung khas banjar yang nikmat? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep sayur asam kepala ikan baung khas banjar terbaik! Menu sayur asam kepala ikan baung khas banjar ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak sayur asam kepala ikan baung khas banjar karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam kepala ikan baung khas banjar! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa enak. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan sayur asam kepala ikan baung khas banjar hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin sayur asam kepala ikan baung khas banjar yuk!
Untuk membuat Sayur asam kepala ikan baung khas banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 4 buah kepala ikan baung yang sudah dibelah,cuci bersih
- Siapkan 2 buah kacang panjang,potong kira" 4 cm
- Sediakan 1 buah tomat potong jadi 4
- Ambil 2 buah cabe hijau potong serong
- Ambil 2 buah cabe merah potong serong
- Sediakan 6 buah belimbing wuluh potong serong
- Siapkan 1 batang serai memarkan
- Sediakan 2 cm laos memarkan
- Ambil sedikit gula
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan sedikit penyedap
- Sediakan 500 ml air
- Siapkan bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 5 butir kemiri
- Sediakan 5 butir bawang merah
- Sediakan 1 cm kunyit
- Sediakan 1/2 bks kecil terasi
Di rumah makan yang tersebar di Banjar, sayur ini mudah didapati. Lontong orari atau lontong sayur khas Banjarmasin disajikan bersama lauk berupa ikan gabus dan telur atau ayam yang dibumbui merah. Tentunya nasi khas Banjar ini berbeda dengan nasi kuning khas Banjarnegara di Jawa Tengah, ataupun Gangan Paliat adalah masakan khas Banjarmasin yang terbuat dari ikan baung. Untuk menyantap gangan paliat biasanya beberapa rumah makan akan menyediakan sayur daun singkong.
Langkah-langkah membuat Sayur asam kepala ikan baung khas banjar:
- Panaskan air sampai mendidih,masukkan bumbu yang dihaluskan,serai,dan laos tunggu sampai mendidih lagi
- Masukkan kepala ikan dan telur ikan baung,cabe,belimbing wuluh,dan tomat aduk rata lalu masukkan gula,garam dan penyedap tunggu sampai mendidih dan kepala ikan sudah mulai matang.
- Tambahkan sayur seperti kacang panjang dan kol.tunggu sampai sayur layu dan angkat.
- Tambahan supaya sayur lebih enak saat disantap saya tambahkan sambel terasi.
- Berikut bahannya: bawang merah, cabe,dan tomat diulek sampai halus beri garam,gula, dan terasi bakar.terakhir tambahkan mangga yang dicincang dan perasan limau kuit.
Sayur asem Jakarta yang membedakan dengan sayur asam lainnya adalah pemakaian cabe dan kemiri. Kunci membuat sayur asem komplit dan asli yang menjadi ciri khas kuliner metropolitan ini Tampilan kuahnya yang bening mengingatkan kita pada sayur asem khas Surabaya dan Jawa. Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan. Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Anda coba di rumah agar tidak membosankan. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan.
Mudah bukan membuat sayur asam kepala ikan baung khas banjar? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
