Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep jengkol balado ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! jengkol balado cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan pesta.
Pada umumnya orang tidak berani memasak jengkol balado karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jengkol balado! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat jengkol balado hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep jengkol balado!
Untuk membuat Jengkol Balado, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 bungkus jengkol
- Siapkan Bahan sambel :
- Gunakan 10 buah cabe merah kriting
- Gunakan 7 bauh cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan Sedikit asem jawa
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya penyedap rasa
- Siapkan ¹/4 gula merah
Tidak heran, bumbu balado dapat dengan mudah ditemukan di pasar. Beberapa contoh makanan yang sering dimasak dengan bumbu balado adalah telur, ayam, dan ikan. Pada resep kali ini, akan dibahas mengenai jengkol bumbu balado. Jengkol Balado rasa pedas siap disajikan sebagai lauk nasi putih.
Cara memasak Jengkol Balado:
- Cuci bersih jengkol, lalu rebus kurleb 15-20 mnt
- Sambil menunggu rebusan jengkol, siapkan bahan sambel, lalu di haluskan
- Setelah jengkol direbus hingga kiranya empuk, lalu buang air rebusan,dan rendem jengkol dengan air biasa supaya kulit mudah kelupas
- Setelah kelupas kulitnya, kemudian goreng jengkol, angkat tiriskan, lalu masukan bahan sambel goreng dengan tambahan garam dan penyedap rasa masak hingga kiranya matang dan masukkan jengkol yg sudah di goreng
- Jika sudah rata sambel dan jengkol, angkat dan jengkol siap disajikan 😊
Cara membuat Jengkol Balado khas Padang diatas memang sangat mudah. Namun ada satu masalah yang mungkin tidak terpikirkan oleh kita setelah mengonsumsi sajian Jengkol Balado yaitu bau mulut yang tidak sedap. Jengkol balado sangat cocok apabila dinikmati sebagai lauk makan nasi hangat ataupun ketupat (lontong), terutama saat perut sedang keroncongan atau lapar. Selain itu jika Anda menyukai rasa pedas, Anda dapat menambahkan jumlah cabe di atas sesuai selera masing-masing mengingat takaran cabe diatas merupakan takaran pedas yang standar atau umum. Jengkol bisa diolah menjadi berbagai varian masakan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat jengkol balado hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
