Ingin tau rahasia masak sayur asam banjar kepala haruan yang nikmat? Tidak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep sayur asam banjar kepala haruan terbaik! sayur asam banjar kepala haruan cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.
Banyak orang takut mulai memasak sayur asam banjar kepala haruan karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam banjar kepala haruan! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan sayur asam banjar kepala haruan hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep sayur asam banjar kepala haruan!
Untuk membuat Sayur asam banjar kepala haruan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1/2 kg ikan haruan (saya ambil kepala ny u/ dsayur asam. Sisa ny saya goreng)
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 4 biji kemiri
- Siapkan 2 cm kunyit
- Sediakan Secukupnya terasi
- Gunakan Secukupnya asam kandis
- Ambil secukupnya Air u/ merebus
- Sediakan Secukupnya gula dan garam
- Sediakan Bahan sayur :
- Ambil 1/2 ikat sawi
- Sediakan 3 batang kacang panjang
- Sediakan 1 buah timun
- Gunakan 2 buah tomat
- Siapkan sesuai selera (Bs tambahkan cabe merah besar n kol, krn saya gak ad stok 2 bahan td, jd saya skip aj)
Selain mudah dibuat rasanya juga menyegarkan. Ciri khas sayur asem yakni perpaduan rasa asem yang menonjol, ada manisnya, asin bahkan ada rasa pedas, variasi sayuran di dalamnya sangat beragam. Sayur asem Jakarta yang membedakan dengan sayur asam lainnya adalah pemakaian cabe dan kemiri. Maka dari itu kuahnya terlihat Masukkan bumbu kedalam jagung yg sudah direbus tadi, biarkan mendidih lalu tambahkan semua sayur, tomat dan asam jawa.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur asam banjar kepala haruan:
- Balur ikan yg sdh dibersihkan dgn asam kandis + garam.
- Sementara itu ulek bumbu sampai halus, balur kan bumbu td ke kepala ikan haruan.
- Rebus air, kira"mau mendidih masukan ikan + bumbu ulekn. Sementara menunggu ikan ny. Potong" semua sayuran pelengkap yg sdh dibersihkan sebelum ny.
- Masukan timun n kacang panjang terdahulu. Tunggu 5menit, masukan sawi + tomat. Cek rasa. Jika blm pas, bs ditambahkan garam / bumbu penyedap.
- Aduk rata, tunggu sampai semua mendidih. Matikan api n siap hidangkan. Selamat mencoba.
Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung). Sayur asam Banjar atau yang biasa disebut Gangan Asam Patin merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan. Makanan khas Nusantara ini juga perlu Anda coba, karena memiliki cita rasa yang gurih dengan dipadukan lezatnya daging ikan patin dan asamnya kuah. Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan.
Selamat mencoba resep sayur asam banjar kepala haruan! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
