Bosen dengan hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep sayur asam banjar ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! sayur asam banjar pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak sayur asam banjar karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asam banjar! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat sayur asam banjar hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep sayur asam banjar!
Untuk membuat Sayur Asam Banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1 Liter air
- Ambil 2 potong kepala patin segar
- Ambil 1 ikat sawi, cuci bersih, potong
- Ambil 1 ikat kecil kacang panjang
- Siapkan 100 gr tauge
- Ambil 1 bh cabai merah dan hijau besar, iris
- Sediakan 1 bh tomat, iris
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan :
- Ambil 4 bh bawang merah
- Siapkan 2 bh bawang putih
- Ambil 1 bh serai, geprek, potong2 kecil
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprek, potong2 kecil
- Siapkan 1 cm kunyit
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula
- Sediakan sedikit asam jawa
- Gunakan 10 cabe merah kecil (opsional)
Sayur asam Banjar atau yang biasa disebut Gangan Asam Patin merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan. Makanan khas Nusantara ini juga perlu Anda coba, karena memiliki cita rasa. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap.
Proses menghidangkan Sayur Asam Banjar:
- Cuci bersih kepala patin, lumuri air jeruk nipis, sisihkan.
- Haluskan bwg merah, bwg putih, serai, lengkuas, asam jawa, kunyit, garam gula. Sambil di tes rasa. Kemudian balurkan bumbu halus tadi ke ikan patin, ratakan, diamkan sebentar.
- Rebus +- 1L air, biarkan mendidih, kemudian masukkan ikan patin beserta bumbu halus ke dalam air.
- Masukkan kacang panjang. Diamkan sebentar, kemudian masukkan sawi dan toge, masukkan juga irisan cabe merah hijau besar dan tomat. Sambil diaduk sebentar, tp jgn terlalu diaduk ya, tar ikannya hancur hahaha. Sambil koreksi rasa, bila dirasa kurang asam bs ditambah air asam jawa sedikit. Tambahkan gula garam. Diamkan sebentar, kemudian matikan kompor.
- Tadaaa~~ sayur asamnya jadi. Seneng banget akhirnya bisa makan sayur asam, bikinan sendiri lagi 😂
- Oiya, aku disini pake toge ya, biasanya sih gak ada wkwkwk tp aku pake yg ada di kulkas aja hihihi. Lebih seger lagi kalo ada belimbing wuluhnya, sayang belimbing wuluhnya kelamaan di kulkas jadi menciut dan udah layu pake banget -_-
Brilio.net - Sayur asem merupakan masakan favorit banyak orang. Selain mudah dibuat rasanya juga menyegarkan. Ciri khas sayur asem yakni perpaduan rasa asem yang menonjol, ada manisnya, asin. Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan. Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, garam, dan gula.
Selamat mencoba resep sayur asam banjar! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
