Bosan dengan menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep tiong ciu pia (kue bulan) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! tiong ciu pia (kue bulan) adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Kebanyakan orang sudah minder duluan tiong ciu pia (kue bulan) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tiong ciu pia (kue bulan)! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat tiong ciu pia (kue bulan) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin tiong ciu pia (kue bulan) yuk!
Untuk menyiapkan Tiong Ciu Pia (Kue Bulan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Kulit:
- Siapkan 250 g tepung terigu
- Gunakan 130 ml sirup gula
- Gunakan 60 ml minyak kacang
- Gunakan 1 sdt air lye (pastikan untuk buat yang memasak, bisa dibeli di toko kue)
- Sediakan Olesan:
- Ambil 2 butir telur dikocok rata dengan 1 sdm air matang
- Siapkan Isi:
- Siapkan Masing-masing 30 g kacang almond, kacang mede, kacang walnut, panggang, cincang
- Siapkan Masing-masing 50 g biji bunga matahari, kacang tanah, panggang, cincang
- Ambil 50 g wijen putih, sangrai (jangan sampai gosong)
- Gunakan 50 g manisan tangkwe, potong dadu kecil
- Ambil 3-5 buah aprikot kering (manisan buah aprikot), potong dadu kecil
- Gunakan Masing-masing 5 sdm minyak goreng, air matang
- Siapkan sejumput garam dan merica bubuk putih
- Gunakan 60 g tepung maizena
- Gunakan Sirup Gula:
- Ambil 1 kg gula pasir
- Gunakan 750 ml air
- Ambil 1 buah jeruk lemon, peras airnya
Jenis Pia Kulit Putih Bulat (Tiong Chu Pia). Tiong artinya 'tengah', ciu 'musim gugur', dan pia nama jenis kue yang berbentuk bulan dan berisi. CN Mooncake alias kue bulan adalah panganan wajib bagi masyarakat China selama berlangsungnya Mid-Autumn Festival. Perayaan Kue Bulan dan legenda Houyi serta Chang E.
Proses memasak Tiong Ciu Pia (Kue Bulan):
- Sirup gula: campur semua bahan, masak hingga mendidih dan mengental (berwarna kekuningan). Angkat dari api dan dinginkan suhu ruangan, sebelum digunakan
- Kulit: campur terigu, sirup, minyak dan air lye hingga merata dan tidak lengket di tangan. Istirahatkan selama kurang lebih 3 jam dengan ditutup serbet lembab
- Isi: campur seluruh bahan menjadi satu, aduk rata dan bentuk menjadi bulat-bulat
- Ambil adonan kulit, pipihkan dan beri isi.
- Bulatkan adonan menutupi isi dan taruh pada cetakan yang sudah di sapu dengan minyak goreng dan ditaburi tepung terigu
- Tekan adonan menutupi cetakan kue bulan
- Balik cetakan dan ketuk agar kue lepas dari cetakan. Letakkan pada loyang (boleh dilapisi kertas kue, kertas aluminum, atau hanya loyang yang disapu dengan sedikit margarin). Panggang pada panas 180 C selama 15 menit
- Keluarkan kue dari oven dan sapu dengan olesan telur. Panggang kembali selama 15 menit hingga kecoklatan.
- Ta-da :) Dinginkan dulu pada suhu ruangan sebelum disajikan yak.
Kue bulan (Hanzi: 月餅, pinyin: yuèbǐng) adalah penganan tradisional Masyarakat Tionghoa yang menjadi sajian wajib pada perayaan Festival Musim Gugur setiap tahunnya. Di Indonesia, kue bulan biasanya dikenal menurut namanya dalam Bahasa Hokkian yaitu gwee pia atau tiong chiu pia. Tradisi Perayaan Festival Kue Bulan yang perlu kamu ketahui. Mulai dari Asal Usul Festival Kue bulan, resep kue bulan sampai dengan Harga kue Ada yang tau tentang Kue Bulan ? Makanan yang satu ini memang bukan lah makanan yang umum.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat tiong ciu pia (kue bulan) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
