Coba resep bakso kenyal dan kuah segar sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! bakso kenyal dan kuah segar salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Kebanyakan orang tidak berani memasak bakso kenyal dan kuah segar karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari bakso kenyal dan kuah segar! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan bakso kenyal dan kuah segar hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin bakso kenyal dan kuah segar yuk!
Untuk menyiapkan Bakso Kenyal dan Kuah Segar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan secukupnya Bakso Sapi
- Siapkan 400 gram Daging Sapi
- Siapkan 1 sendok makan Bawang Putih
- Sediakan 1 sendok teh Garam
- Gunakan 2 sendok makan Tepung Tapioka
- Ambil 2 sendok teh kaldu sapi bubuk
- Sediakan 1 buah Telur Ayam
- Gunakan gram Kuah Bakso
- Siapkan 400 gram Tulang Sapi
- Ambil 8 siung Bawang Putih
- Siapkan 1 sendok teh Lada (Merica)
- Siapkan 1 sendok teh Garam
- Sediakan 2 sendok teh Kaldu Sapi
Kendati kerap ditusuk, jajanan murah meriah ini juga bisa dibuat jadi kuah lho. Nggak hanya nikmat semata, ada rasa segar bercampur gurih di setiap gigitannya. Inilah cara praktis membuat Bakso daging Sapi yang kenyal enak tanpa menggunakan bahan pengenyal. Jajanan Nusantara yang bernama Bakso, memang begitu banyak diminati.
Cara memasak Bakso Kenyal dan Kuah Segar:
- Sebelum membuat bakso, malam sebelumnya membuat kuah bakso. - - Rebus tulang sapi dengan air sesuai selera. Rebus hingga sedikit daging di tulang empuk. Tutup panci, biarkan kuah menginap semalam. - - Daging giling disimpan dalam freezer agar beku
- Keluarkan daging dari freezer. - - Biarkan daging hingga pinggirannya mulai mencair tapi bagian dalamnya masih beku. Atau biarkan daging hingga daging masih beku tapi pisau cukup kuat untuk memotong menjadi dadu kecil. - - Masukkan dalam kitchen machine: 400 g daging giling, 1 buah telur, 2 sdm tapioka, 1 sdm bawang putih bubuk, 3/4 sdt garam, 2 sdt kaldu sapi bubuk. Blender daging hingga lembut. - - Jika tidak ada bawang putih bubuk, bisa juga menggunakan bawang putih segar. - - Campuran daging, tepung, telur yang rata, lembut dan suhu dingin kunci bakso kenyal. - - Memblender sebaiknya hanya beberapa detik lalu matikan mesin agar tidak cepat rusak.
- Didihkan air dalam panci. - - Ambil daging sapi, letakkan dalam kepalan tangan lalu tekan hingga mucul bulatan bakso antara ibu jari dan jari telunjuk. - - Masukkan bakso ke dalam air mendidih. Gunakan sendok untuk melepaskan bulatan bakso dari tangan. - - Masak bakso hingga bagian dalamnya matang dan tidak merah
- Kupas 8 sing bawang putih. 4 siung ditumbuk halus lalu tumis dengan sedikit minyak hingga kecoklatan dan matang. Masukkan bawang putih ini ke dalam kuah kaldu yang sudah dibuat sebelumnya. Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, merica halus sesuai selera. - - Masukkan daging bakso matang ke dalam kuah kaldu tulang sapi. Jika air kuah bakso kurang banyak, bisa ditambah dari air tempat merebus bakso. - - 4 siung bawang putih diiris tipis kemudian digoreng.
- Sajikan bakso dengan kuah, bawang goreng, mie, kecap sesuai selera… - - Bakso kenyal resep dari mbak Dyah Ciptaningsing (Jogjakarta), kemudian disharing oleh mbak Ira Wahyuhadi Wibowo (Purwokerto) kemudian oleh saya Sat Rahayuwati (Pematang Siantar).
Rasa kuahnya yang sedap, plus pentol daging yang kenyal dan gurih, seringkali bikin orang ketagihan. Bakso ikan biasa dimakan sebagai pelengkap hidangan kwetiau goreng, mi goreng, dan capcai. Bakso akan terasa sangat lezat jika teksturnya juga kenyal dan tidak lembek. Tapi nggak semua orang tahu tips supaya bakso kenya. Hal pertama yang perlu Anda perhatikan untuk membuat bakso sapi yang sempurna yaitu pemilihan daging yang segar.
Mudah bukan membuat bakso kenyal dan kuah segar? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
