Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker)
Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker)

Ingin tau rahasia membuat soto ayam lamongan asli (ceker) yang enak? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep soto ayam lamongan asli (ceker) terbaik! soto ayam lamongan asli (ceker) cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.

Kebanyakan orang tidak berani memasak soto ayam lamongan asli (ceker) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan asli (ceker)! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Teman-teman dapat membuat soto ayam lamongan asli (ceker) hanya dengan menggunakan 32 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin soto ayam lamongan asli (ceker) yuk!

Untuk membuat Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
  1. Sediakan Bahan:
  2. Sediakan 1/2 kg ayam kampung/negeri
  3. Gunakan Sereh Geprek
  4. Ambil Daun jeruk
  5. Sediakan Garam
  6. Siapkan Gula
  7. Sediakan Masako
  8. Sediakan Micin Sasa
  9. Gunakan Daun bawang
  10. Siapkan Bumbu Halus:
  11. Ambil 3 kemiri bakar teflon
  12. Ambil Kunyit bakar
  13. Gunakan 8 siung awang merah
  14. Ambil 3 siung bawang putih
  15. Sediakan Jahe
  16. Ambil Secukupnya ketumbar
  17. Ambil Secukupnya Merica
  18. Ambil Bahan Tambahan:
  19. Gunakan Bihun
  20. Sediakan Toge
  21. Gunakan Kobis iris tipis
  22. Gunakan Telur
  23. Sediakan Seledri
  24. Ambil Jeruk nipis
  25. Siapkan Kecap
  26. Siapkan Bumbu Sambal:
  27. Siapkan 10 cabe rawit rebus
  28. Sediakan 1 siung bawang putih rebus
  29. Siapkan 1/2 Kemiri bakar
  30. Sediakan Bahan Koya:
  31. Ambil Kerupuk udang
  32. Ambil Bawang putih iris goreng

Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enaknya - Soto Ayam Lamongan memang merupakan salah satu jenis makanan khas nusantara asal daerah Lamongan yang cukup terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Menikmati sajian resep ayam yang satu ini selagi hangat memang lebih lezat dan menggugah selera, apalagi saat udara dingin. Soto Lamongan dengan kuah yang kental itu enak banget apalagi pake koya dan teman-temannya. Nah ini resepnya bikin ayam dan cekernya lembuttt banget. #AhlinyaAyam Ini resep Soto Ayam Lamongan Asli.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):
  1. Rebus ayam kampung/negeri. Untuk kaldu yang lebih lezat, sebaiknya menggunakan ayam kampung. Saya biasanya merebus 2X. Karena untuk air rebusan yang pertama pasti kotor dan jelek. Saya tyduc suka 😁. Kalau menggunakan ayam kampung, maka lebih lama dalam merebus, agar ayam nya tidak alot, sekitar 1 jam. Untuk ayam negeri, cukup 15-20 menit.
  2. Siapkan bumbu halus.
  3. Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek dan beri garam. Untuk pemberian garam, terserah mak emak sekalian ya. Kalau saya biasanya pada saat nguleg dan tes rasa.
  4. Apabila bumbu halus sudah matang, masukkan ke dalam kuah kaldu ayam.
  5. Masukkan daun jeruk.
  6. Tutup panci dan tunggu sekitar 10 menit dengan api sedang. Agar bumbu meresap sampai ke dalam daging ayam apabila ayammya tidak digoreng.
  7. Masukkan daun bawang, gula serta masako.
  8. Tes rasa. Kalau sudah OK, tunggu sekitar 10 menit kembali. Jangan terlalu sering mengaduk agar ayam tidak lonyot/rusak.
  9. Masukkan micin. Kalau dirasa sudah ciamik matikan api.
  10. Saatnya membuat sambal. Rebus cabe rawit dan bawang putih selama 5-7 menit. Lalu haluskan bersama dengan 1/2 kemiri bakar. Untuk sambal ini boleh diberi garam maupun tidak ya. Kalau saya lebih senang memberi sedikit garam. Boleh juga ditambahkan air agar seperti di warung-warung. Karena saya tidak buka warung, jadi tidak saya tambahkan air.
  11. Untuk koya, tumbuk kerupuk udang dan bawang iris goreng.
  12. Tadaaaa, sudah jadi. Siap disajikan dimangkok dengan bahan tambahan.
  13. Selamat mencoba ♥️.

Ga afdol dong kalau asli Lamongan ga bisa masak soto Lamongan 🤓. Sebetulnya aku pake daging ayam juga, cuma yang ku foto kebetulan hanya ceker. Ayam tanpa digoreng dan ayam yang digoreng. Aku pun pernah eksperimen membuat s. Tetapi kalau sudah mencobanya, Resep Soto Ayam Ceker memang sangat mengundang selera.

Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat soto ayam lamongan asli (ceker). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.