Ingin tau rahasia membuat somai ikan tenggiri yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep somai ikan tenggiri terbaik! somai ikan tenggiri salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang tidak berani memasak somai ikan tenggiri karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari somai ikan tenggiri! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat somai ikan tenggiri hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin somai ikan tenggiri yuk!
Untuk menyiapkan Somai Ikan Tenggiri, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 450 gr daging ikan tenggiri fillet giling
- Siapkan 25 gr bawang merah halus
- Sediakan 10 gr bawang putih halus
- Siapkan 250 gr labu siam kupas
- Sediakan 280 gr tepung sagu
- Sediakan 1-1,5 sdm garam
- Siapkan 1 sdm kaldu ayam bubuk
- Gunakan 1 sdm gula
- Siapkan 1 sdm minyak wijen
- Siapkan 1 sdt lada putih
- Ambil 3 telur besar / 200 gr dgn cangkang
- Siapkan Secukupnya telur rebus 10 menit
- Siapkan Secukupnya kol, tahu
- Gunakan Bumbu kacang
- Sediakan 250 gr kacang tanah sangrai haluskan
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah / 10 gr
- Gunakan 10-15 cabe merah keriting
- Sediakan Secukupbya cabe rawit (saya skip spy anak2 bs mkn)
- Ambil 600-700 ml air
- Gunakan 2-3 sdm cuka
- Sediakan Secukupnya garam, gula
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 sdm minyak
- Sediakan Secukupnya Kecap manis
- Sediakan Secukupnya perasan jeruk limau
Selain rasa dagingnya yang enak, aroma ikan ini dirasa paling pas untuk siomay. Dapat kiriman ikan tenggiri kok cakep, tapi dirumah yang doyan ikan laut tuh cuma aku. Ya sudah dibuat siomay deh kalo gitu, minimalis saja. Di kulkas cuma ada tahu, jadi pelengkapnya juga cuma tahu.
Langkah-langkah memasak Somai Ikan Tenggiri:
- Parut halus labu siam, tiriskan, buang airnya. Telur rebus kupas, belah 2, kol rebus sebentar, tahu potong2 kalau mau digoreng sebentar juga boleh sesuai selera.
- Campur ikan, bawang, garam, kaldu, lada, gula, telur, aduk rata, masukan sagu bertahap hingga rata, masukan labu aduk rata. Siapkan kukusan, saya pakai yang stainless, minyaki supaya tidak lengket dengan adonan.
- Beri adonan di atas telur dan tahu beri motif dengan punggung garpu, isi kol dengan adonan dan gulung, sisanya dibuat bulat2 saja, Kukus selama 15 menit.
- Untuk bumbu kacang, tumis bawang dan cabe hingga matang, masukan daun jeruk aduk sebentar, masukan kacang, air, garam, gula, cuka, masak hingga keluar minyak dari kacang. Kalau warna kacang kurang gelap, bisa ditambah kecap manis. Kalau masak dengan wajan stainless masukan cuka setelah dipindahkan ke mangkok beling, koreksi rasa.
- Potong2 somai, tuang bumbu kacang, kecap manis, perasan jeruk limau, kalau suka pedas bisa ditambah saus sambal. Siap dihidangkan hangat lebih enak.
Silakan pakai apa saja sebagai pelengkapnya ya. Untuk daging ikan mungkin seringnya pake tenggiri ya, udah khas banget dari wangi dan rasanya, tapi kalo mau disubstitusi bisa pake ikan lain seperti gabus, belida, patin, atau ikan-ikan lain yang dagingnya berwarna putih. Bahkan denger-denger ikan sapu-sapu aslinya juga enak dibuat bahan dasar, dan bisa karena dagingnya putih. Tambahkan telur, bawang putih, bawang merah, kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir. Resep somay ikan tenggiri memang sudah banyak diketahui, namun banyak orang yang belum mengetahui ukuran bumbu bumbu maupun bahan bahan yang digunakan sehingga somay tidak terlalu enak.
Mudah bukan membuat somai ikan tenggiri? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
