Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep soto banjar ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! soto banjar salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Pada umumnya orang tidak berani memasak soto banjar karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat memasak soto banjar hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep soto banjar!
Untuk menyiapkan Soto banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ayam, potong 12
- Gunakan 2 liter air
- Ambil 4 buah kentang, rebus
- Siapkan 4 butir telur bebek, rebus, ambil kuningnya
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 7 butir bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 4 cm jahe
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Gunakan Bumbu butiran:
- Siapkan 5 butir kapulaga, tekan dgn jari sampai terbuka
- Ambil 2 buah bunga lawang
- Siapkan 10 cm kayu manis
- Gunakan 7 buah cengkeh
- Sediakan Pelengkap:
- Gunakan 5 buah ketupat / lontong
- Ambil 1 bungkus Soun / bihun jagung, seduh dan tiriskan
- Sediakan 4 butir telur ayam, rebus
- Sediakan 3 batang seledri, iris halus
- Ambil 2 batang daun bawang, iris tipis
- Sediakan secukupnya Bawang goreng
- Siapkan 2 buah jeruk nipis, potong2
- Sediakan Sambal:
- Sediakan 10 butir cabe rawit merah, rebus dan blender dgn air matang
Soto banjar is also served with perkedel kentang. This soto Banjar comes from the island of South of Kalimantan (Kalimantan Selatan), in particularly, the city of Banjarmasin (or. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek.
Cara memasak Soto banjar:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu butiran.. masak hingga beraroma
- Masukkan potongan ayam, aduk2.. masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya..
- Tambahkan air, masak hingga air mendidih
- Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek sampai tercampur rata, masukkan ke dlm rebusan ayam, aduk rata.. masak hingga ayam menjadi empuk.. lakukan tes rasa
- Cara menyajikan: dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun/bihun, irisan daun bawang n seledri dan bawang goreng.. beri potongan/suwiran ayam, siramkan kuah soto ke atasnya.. sajikan dengan sambal, jeruk nipis dan kecap manis jika suka
Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Many traditional soups are called soto. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Mudah bukan membuat soto banjar? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
