Coba resep selat solo segar sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! selat solo segar cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak selat solo segar karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari selat solo segar! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dihasilkan terasa nikmat. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan selat solo segar hanya dengan menggunakan 36 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin selat solo segar yuk!
Untuk memasak Selat Solo Segar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan Kuah Selat
- Sediakan 1 kg daging sapi
- Gunakan 2 lt air
- Siapkan 2,5 sdt garam (tdk munjung)
- Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Ambil 1 sdt merica
- Ambil 1/4 bh pala (parut halus)
- Gunakan 3 sdm saos tomat
- Gunakan 10 sdm kecap manis
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1 sct masako sapi
- Gunakan 1 bh tomat besar, potong dadu besar
- Sediakan 2 sdm mentega
- Sediakan 5 btr bawang putih
- Siapkan 1 bh bawang bombay, iris
- Ambil Bahan Mustard Jawa
- Gunakan 1 bh kentang (ukuran sedang)
- Siapkan 1 bh kuning telor rebus
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt cuka
- Gunakan 2 sdm gula
- Ambil 2 sdm mayonese
- Siapkan Bahan Acar
- Gunakan 1 bh timun
- Ambil 10 bh cabe lalap (rawit ijo)
- Sediakan 1 bh cabe merah besar
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt cuka
- Ambil Sejimpit garam
- Gunakan Bahan Pelengkap
- Sediakan Telor rebus/ telor pindang
- Sediakan Wortel potong panjang, rebus
- Siapkan Buncis, potong pjg, rebus
- Ambil Kentang, potong2 lalu rebus
- Siapkan Daun selada
- Ambil Tomat buah, iris agak tebal
Selat solo banyak disukai karena didalamnya terdapat berbagai macam sayuran yang sangat berguna bagi tubuh, selain itu untuk protein dalam menu selat solo terdapat daging dan telur. Selain nasi liwet, tengkleng, dan sate kere, ada satu lagi makanan khas Solo yang tak boleh dilewatkan yakni selat segar / selat Solo. Selat Solo adalah satu bentuk adaptasi dari masakan Barat yang telah disesuaikan dengan lidah lokal. Selat Solo ini bisa juga disebut saladnya wong Solo, karena bahan-bahan.
Proses memasak Selat Solo Segar:
- Pertama buat kuah dulu. Rebus 2lt air sampai mendidih lalu masukkan daging. Beri garam, kaldu jamur dan merica. Rebus sampai empuk.
- Selagi merebus, buat bumbunya. Geprek2 bawang putih agak halus. Dan iris bawang bombay. Panaskan mentega dlm wajan lalu tumis bawang hingga agak coklat. Masukkan bawang bombay. Aduk hingga layu saja.
- Tuang tumisan bawang pd rebusan daging. Masukkan jg saos tomat, kecap, masako, gula pasir, pala dan irisan tomat. Rebus sampai bumbu meresap. Test rasa. Sisihkan
- Buat telor. Telor nya aku cetak trus aku kukus. Cetakan plastik aku oles sedikit minyak lalu aku cepkokkan telor dlm cetakan, taburi sedikit garam. Dipanci bagian bawah kukusan aku masukkan 1 kentang dan 1 telor. Kentang telor ini utk bikin mustard. Aku beri alas kukusan trus aku masukin cetakan telornya. Kukus 30mnt. Matang. Keluarkan dr cetakan. Sisihkan
- Buat acar. Kupas timun, buang isinya, potong2. Iris kasar bawang merah. Dalam wadah campurkan timun, cabe lalap, bawang merah, garam, gula dan cuka. Aduk2 hingga rata. Tutup. Sisihkan
- Buat Mustard Jawa. Telor rebus ambil kuningnya saja. Kentang rebus kupas. Dalam wadah hancurkan kentang dan kuning telor. Aku cuma pk garpu. Beri garam gula cuka lalu lumat hingga lembut. Tambahkan moyonese. Aduk. Sisihkan.
- Siapkan bahan pelengkap. Goreng kentang. Rebus buncis dan wortel (krn sedikit, ini aku tumis bersamaan). Potong tomat.
- Tata dalam piring saji. Sayuran, acar, mustard, acar, daging, telor lalu siram dgn kuah selat.
- Ini jg aku siapkan utk dibagi. Kemasan spt ini jg bisa utk dijual.
Selat segar menjadi menu khas solo andalan depot ini. Buat variasi, bisa coba selat galantinnya yang segar betul dengan tambahan potongan nanas. Kalau sempat sekalian coba sup matahari, setup makaroni, lontong opor dan lain lain. Selat Tenda Biru Solo [image source] Selat segar dan enak ala Warung Tenda Biru paling pas disandingkan dengan es teh lemon. Rasanya tidak perlu diragukan lagi, sama meyakinkannya dengan tempatnya yang luas dan bersih.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat selat solo segar. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
